3 Receitas Caseiras de Salpicão Para Festas

Sucesso do salpicão no mundo e grande como a receitas de salpicão é uma alternativa nutritiva e refrescante para o menu das estações mais quentes. Além de servir por uma refeição completa ao reunir ingredientes que são fontes de proteínas, carboidratos e fibras vegetais, o prato é uma forma prática e rápida de comer carne magra, legumes, hortaliças e outros alimentos crus cheios de benefícios.

SALPICÃO DE FRANGO Ingredientes:

• 1 quilo de filé de frango cozido com sal
• 2 cenouras grandes
• 300g de azeitona
• 200g passas pretas sem caroço
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 2 maçãs
• 2 cebolas pequenas
• maionese para dar ponto
• salsinha, azeite e limão a gosto
• 300g batata palha
• folhas de alface para decoração

Modo de Preparo:

• Cozinhe o frango, desfie e reserve. Rale a cenoura no ralo grosso e leve ao fogo com água e sal só para ferver. Coe e reserve. Descaroce a azeitona no sentido do comprimento bem fininha. Corte o pimentão em tirinhas bem fininhas.
• Rale a cebola no ralo grosso e esprema para tirar todo o excesso de líquido. Misture com os outros ingredientes, inclusive com as passas, a salsa picada e a maçã cortada também em tirinhas sem casca. Tempere todos os ingredientes com sal, limão e azeite e coloque maionese, até dar ponto. Reserve na geladeira até a hora de servir.
• Para servir, misture um pouco da batata palha e arrume numa tigela sobre as folhas de alface. Cubra com o restante da batata e decore com ramos de salsa e pimentão em tiras.

RECEITA DE SALPICÃO COM PRESUNTO:Ingredientes:

• ½ kg de cenoura ralada grosso
• 2 pimentões (verde e vermelho) em cubinhos
• 1 talo de salsão (aipo) pequeno em cubinhos
• 1 maçã descascada em cubinhos
• 150 g de presunto cozido em cubinhos
• Sal e pimenta-do-reino branca
• ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de maionese
• Ramos de salsa para decorar

Modo de preparo:

• Coloque a cenoura, os pimentões, o salsão e a maçã numa tigela e tempere com o vinho, o azeite, sal e pimenta. Deixe tomar gosto por ½ hora.
• Adicione o presunto e metade da maionese e misture bem. Arrume o salpicão numa travessa e cubra com a maionese restante. Decore com os ramos de salsa.
• Variação: O presunto pode ser excluído da receita ou substituído por peito de frango cozido e desfiado.

SALPICÃO DE FRANGO COM BATATA PALHA ESPECIAL ingredientes

• 1 peito de frango grande
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 cenoura ralada
• 1 lata ou caixa de creme de leite
• Uvas passas a gosto
• Batata palha
• Sal a gosto
• 1 tablete de caldo de galinha
• Água para cozinhar
• Salsinha
• Cebolinha
• Cebola

Como preparar:

• Coloque em uma panela o tablete de caldo de galinha, uma pitada de sal e água suficiente para cozinhar o frango.
• Enquanto o frango cozinha, misture em uma recipiente o milho, a ervilha, a cenoura, as uvas passas, e tempere com sal, salsinha, cebolinha e a cebola.
• Após o frango cozido, desfie-o e coloque no recipiente com o restante dos ingredientes e coloque o creme de leite e batata palha.
• Coloque em um recipiente e leve para assar por aproximadamente 7 min. E sirva ainda quente.