3 Receitas Caseiras de Salpicão Para Festas
Sucesso do salpicão no mundo e grande como a receitas de salpicão é uma alternativa nutritiva e refrescante para o menu das estações mais quentes. Além de servir por uma refeição completa ao reunir ingredientes que são fontes de proteínas, carboidratos e fibras vegetais, o prato é uma forma prática e rápida de comer carne magra, legumes, hortaliças e outros alimentos crus cheios de benefícios.
SALPICÃO DE FRANGO Ingredientes:
- 1 quilo de filé de frango cozido com sal
- 2 cenouras grandes
- 300g de azeitona
- 200g passas pretas sem caroço
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 2 maçãs
- 2 cebolas pequenas
- maionese para dar ponto
- salsinha, azeite e limão a gosto
- 300g batata palha
- folhas de alface para decoração
Modo de Preparo:
- Cozinhe o frango, desfie e reserve. Rale a cenoura no ralo grosso e leve ao fogo com água e sal só para ferver. Coe e reserve. Descaroce a azeitona no sentido do comprimento bem fininha. Corte o pimentão em tirinhas bem fininhas.
- Rale a cebola no ralo grosso e esprema para tirar todo o excesso de líquido. Misture com os outros ingredientes, inclusive com as passas, a salsa picada e a maçã cortada também em tirinhas sem casca. Tempere todos os ingredientes com sal, limão e azeite e coloque maionese, até dar ponto. Reserve na geladeira até a hora de servir.
- Para servir, misture um pouco da batata palha e arrume numa tigela sobre as folhas de alface. Cubra com o restante da batata e decore com ramos de salsa e pimentão em tiras.
RECEITA DE SALPICÃO COM PRESUNTO:Ingredientes:
- ½ kg de cenoura ralada grosso
- 2 pimentões (verde e vermelho) em cubinhos
- 1 talo de salsão (aipo) pequeno em cubinhos
- 1 maçã descascada em cubinhos
- 150 g de presunto cozido em cubinhos
- Sal e pimenta-do-reino branca
- ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de maionese
- Ramos de salsa para decorar
Modo de preparo:
- Coloque a cenoura, os pimentões, o salsão e a maçã numa tigela e tempere com o vinho, o azeite, sal e pimenta. Deixe tomar gosto por ½ hora.
- Adicione o presunto e metade da maionese e misture bem. Arrume o salpicão numa travessa e cubra com a maionese restante. Decore com os ramos de salsa.
- Variação: O presunto pode ser excluído da receita ou substituído por peito de frango cozido e desfiado.
SALPICÃO DE FRANGO COM BATATA PALHA ESPECIAL ingredientes
- 1 peito de frango grande
- 1 lata de milho
- 1 lata de ervilha
- 1 cenoura ralada
- 1 lata ou caixa de creme de leite
- Uvas passas a gosto
- Batata palha
- Sal a gosto
- 1 tablete de caldo de galinha
- Água para cozinhar
- Salsinha
- Cebolinha
- Cebola
Como preparar:
- Coloque em uma panela o tablete de caldo de galinha, uma pitada de sal e água suficiente para cozinhar o frango.
- Enquanto o frango cozinha, misture em uma recipiente o milho, a ervilha, a cenoura, as uvas passas, e tempere com sal, salsinha, cebolinha e a cebola.
- Após o frango cozido, desfie-o e coloque no recipiente com o restante dos ingredientes e coloque o creme de leite e batata palha.
- Coloque em um recipiente e leve para assar por aproximadamente 7 min. E sirva ainda quente.
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