3 Receitas light Com Ovos

Nenhum ovo engorda, se consumido de maneira moderada e adequada, sem que tenha sido preparado frito, por exemplo. Aliás, muito pelo contrário. Estudos recentes têm mostrado que, quando consumido na quantidade ideal, o ovo emagrece, ou ajuda a emagrecer. Veja duas sugestões para incluir mais ovos na sua dieta sem atrapalhar a balança:

O ovo de codorna pesa cinco vezes menos do que o ovo de galinha, e é um pouco mais calórico. Além disso, o ovo de codorna tem quase o dobro de colesterol em relação ao de galinha. A substância é importante para as células, mas, em excesso, contribui para entupir as artérias.

Se compararmos 100g de ovo de galinha com 100g de codorna, ambos crus, o de codorna tem mais calorias, mais gordura e mais colesterol – porém mais proteínas, vitaminas e minerais. No entanto, como o ovo de codorna é bem menor, ele pesa menos também.

Compare os valores nutricionais:

Valor calórico
Codorna: 80,5 calorias
Galinha: 82,1 calorias

Colesterol
Codorna: 422 miligramas
Galinha: 260 miligramas

Proteínas
Codorna: 6,5 miligramas
Galinha: 5,8 miligramas

Ferro
Codorna: 1,85 miligrama
Galinha: 0,99 miligrama

Cálcio
Codorna: 31 miligramas
Galinha: 28,63 miligramas

Omelete light

• Rendimento: 2 porções
• Calorias por porção: 165 kcal

Ingredientes:

• 4 claras;
• ½ xícara de tomates cereja cortados ao meio;
• 2 gema;
• 2 colheres de cebola roxa cortada em fatias finas;
• Cheiro verde a gosto;
• ½ xícara de queijo minas frescal light cortado em cubos;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• ½ colher de azeite;
• ½ xícara de espinafre picado.

Preparo:
Em um recipiente, bata os ovos;
Acrescente os demais ingredientes (menos o azeite) e incorpore bem;
Leve uma panela ao fogo com o azeite;
Espalhe a mistura sobre a frigideira e deixe cozinhar, virando para não queimar;
Sirva quente.

Salada leve com ovos de codorna

• Rendimento: 3 porções
• Calorias por porção: 154 kcal

Ingredientes:

• ½ vidro de palmito picado;
• 1 pé de alface americana cortado em pedaços;
• ½ maçã verde picada (com casca);
• 5 ovos de codorna cortados em cubos;
• 1 fatia de melão picada;
• ½ xícara de pepino fatiado;
• ½ xícara de tomate cereja (ou Sweet Grape) cortados ao meio;
• Sal a gosto;
• 1 colher de azeite extra virgem.

Preparo:
Misture cuidadosamente todos os ingredientes e sirva

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