Como Preparar a Sopa de Pepino e Milho Doce

Como preparar a sopa de pepino e milho doce. Além disso, Pepino é um vegetal bem conhecido por seu alto teor de água e sabor refrescante. Portanto, não é de surpreender que seja usado em muitas receitas de verão.

A sopa de pepino é um prato que é tomado frio durante o verão, já que o sabor refrescante do pepino e seu alto teor de água ajudam a combater as altas temperaturas do ambiente. Obviamente, é uma maneira saudável e deliciosa de nutrir e hidratar o corpo.

Alguns consideram que a sopa de pepino é uma variante do gaspacho andaluz, embora a verdade seja que é uma excelente maneira de ingerir o pepino, sem ter que recorrer às saladas típicas . Por outro lado, existem algumas variantes muito interessantes, como é o caso da receita tradicional búlgara que discutiremos mais adiante.

Sopa de pepino e milho doce:

Ingredientes:

• Água
• Azeite de oliva
• 1 pedaço grande de pepino (300 g)
• Uma pitada de massa wasabi
• 1 pote pequeno de iogurte natural, sem açúcar (125 g)
• 2 colheres de sopa de creme (30 ml)
• Condimentos: pimenta preta, sal, alho em pó, tabasco
• Opcional: amêndoas fatiadas
• 1 colher de sopa de suco de limão (15 ml)
• 5 colheres de sopa de milho doce (75 g)

Preparação:

• Lave e pique o pepino ao meio. Depois, removemos todas as sementes do pepino para cortá-lo em pedaços. Não é necessário remover a pele.
• No liquidificador, coloque as fatias de pepino, o suco de limão, o óleo, o wasabi, os condimentos (com exceção do tabasco) e processe até que todos os ingredientes estejam integrados.
• Além disso, realizamos o mesmo procedimento com milho, creme, água, tabasco e outro pouco de azeite.
• Nós despejamos cada mistura em um recipiente diferente e a colocamos na geladeira por uma hora inteira.
• Para servir a sopa de pepino e milho, você precisa derramar metade do creme de pepino no prato e, em seguida, despeje a outra metade. Para decorar, você pode deixar alguns grãos inteiros de milho, uma fatia de limão ou o que você quiser.

Sopa com pepino e iogurte, um prato búlgaro:

Ingredientes (para 2 pessoas)

• 2 dentes de alho
• 2 ou 3 pepinos
• 3 colheres de sopa de nozes descascadas (45 g)
• 1 copo de água (200 ml)
• 1 ½ copos de iogurte grego, sem açúcar (300 g)
• Condimentos: azeite, sal, pimenta e endro

Preparação:

• Descasque e corte o alho em pedaços pequenos.
• Em uma tigela, despeje todo o iogurte e adicione o alho, a água e uma pitada de sal. Então, com a ajuda da batedeira, passamos a misturar tudo . Antes de finalizar, adicione as nozes descascadas e um pouco de óleo .
• Descasque e corte o pepino em fatias e, em seguida, pique-os duas vezes ao meio. Outra opção é processar o pepino junto com os outros ingredientes, no entanto, deve-se notar que na preparação tradicional a idéia é que existem pedaços de pepino .
• Nós adicionamos os pedaços de pepino ao creme de iogurte e polvilhe com pimenta e endro por cima. Nós servimos imediatamente.

Sopa de pepino e abacate:

Ingredientes (para 3 ou 4 pessoas)

• 1 dente de alho
• Uma pitada de sal
• 5 pepinos
• 2 abacates
• 1 copo de água fria (350 ml)
• 3 colheres de sopa de azeite (45 ml)
• 2 colheres de sopa de folhas de salsa (30 g)
• 1 colher de sopa de vinagre de xerez (15 ml)
• ½ colher de chá de cominho em pó (2, 5 g)

Preparação:

• Primeiro, descascamos os pepinos e cortamos em fatias finas. Nós fazemos o mesmo com o abacate .
• Em seguida, misture os dois ingredientes com a ajuda da varinha , até obter uma pasta mais ou menos grossa.
• Descasque e pique o alho em pedaços não muito pequenos.
• Adicione a água, o vinagre, o alho e a salsa à mistura de abacate e pepino. Em seguida, misturamos tudo novamente para integrar completamente todos os ingredientes.
• Enquanto batemos, adicione o cominho, sal e salsa moderadamente (para evitar o excesso de salga). No caso do tempero ter sido muito suave, nós retificamos .
• Decore com uma fatia fina de pepino ou, uma colher de chá de sementes e sirva.
• Como vimos, a sopa de pepino pode ser preparada de várias maneiras, de acordo com nossas preferências. No entanto, todas as opções são realmente saborosas e têm uma boa contribuição nutricional . E o melhor de tudo, cada uma dessas receitas pode ser preparada em menos de 10 minutos . O que mais se pode pedir?