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Receita Cremosa de Macarrão com Queijo

Receita Cremosa de Macarrão com Queijo
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Receita Cremosa de Macarrão com Queijo. Além disso, O macarrão e queijo é um favorito de comida de conforto. Você vai adorar nossa receita, que é baixa em gordura e calorias.

Quantas vezes por semana durante esta época do ano você almeja macarrão com queijo? Se você é como eu, isso seria todo dia terminado em. Combine climas mais frios, noites mais escuras e, em muitos casos, um cronograma de treinamento mais intenso, e essa comida confortável vem à mente quase sempre.

É super tentador, mas o que fazer se você está à espreita de uma opção de refeição nutritiva e confortável? Entre neste mac e queijo makeover, onde molho bechamel tradicional (leia-se: manteiga, farinha e creme) é substituído por uma alternativa saudável: abóbora, caldo de galinha e leite. Noz-moscada é freqüentemente usado em mac tradicional e queijo, e sua presença aqui garante sabor familiar, apesar da troca saudável.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de abóbora (Dica: Se começar com abóbora inteira, microondas por 45 segundos – 1 minuto para facilitar o corte / descasque).
  • 1 & 1/4 xícaras de caldo de galinha
  • 1 e 1/2 xícaras 2% leite
  • 2 dentes de alho descascados e picados
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada
  • Cavatappi cru de 1 libra
  • 2 colheres de sopa de iogurte grego
  • Sal e pimenta
  • 1 e 1/4 xícaras de queijo gruyère picado
  • 1 xícara de queijo ralado Pecorino Romano
  • 1/4 xícara de queijo ralado Parmigiano Reggiano
  • Azeite
  • Pão de trigo integral (Dica: faça-o você mesmo rasgando um pedaço de torrada de trigo integral resfriado e mexendo no liquidificador até que fique quebradiço.)
  • Spray para cozinhar
  • Tomilho fresco

Instruções:

  • Preaqueça o forno a 375 ° F.
  • Combine abóbora, caldo, leite, alho e noz-moscada em uma panela média e leve para ferver em fogo médio-alto. Reduza para ferver, mexendo ocasionalmente, até que a abóbora não mostre resistência a um garfo, cerca de 25 minutos. Retire o fogo e tempere com sal e pimenta.
  • Enquanto isso, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.
  • Coloque a mistura de abóbora no liquidificador ou processador de alimentos com o iogurte grego. Nota: Certifique-se de remover o centro do liquidificador ou a tampa do processador para permitir a saída de vapor. Cobrir a abertura com uma toalha de cozinha limpa para evitar respingos. Misture até ficar homogêneo.
  • Coloque a mistura de abóbora misturada em uma tigela. Junte todos os queijos, mas 2 colheres de sopa do Parmigiano Reggiano.
  • Adicione o macarrão à mistura de abóbora e queijo, mexa suavemente para incorporar completamente.
  • Aqueça um pouco de azeite em fogo médio em uma frigideira pequena e adicione pão ralado. Mexa para cobrir pão / torradas.
  • Espalhe a mistura de macarrão em uma assadeira de 13×9 “preparada com spray de cozinha. Cubra com farinha de rosca e as restantes 2 colheres de sopa de Parmigiano Reggiano.
  • Asse por 25 minutos.
  • Polvilhe com tomilho fresco e aproveite imediatamente.

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