Receita de Salada Rica Em Fibras

 

As fibras (partes de vegetais e frutas que não são digeridas pelo organismo) estão relacionadas a uma série de benefícios para a saúde. Elas regulam o funcionamento do intestino e, consequentemente, previnem doenças como o câncer de cólon. Além disso, por darem aquela sensação de saciedade, as fibras são aliadas na manutenção do peso, prevenindo e tratando a obesidade.

Os alimentos que saciam a fome também devem ser usados no almoço e no jantar. Uma ótima dica é preparar uma salada com uma alta concentração de fibras. Anote a receita e mãos à obra!

Ingredientes:

• 1/2 Kg de grão-de-bico;
• 4 dentes de alho;
• 1 cebola média picada;
• 1 cenoura média ralada;
• 1 pepino médio picado;
• 1/2 Kg pé de alface;
• 1/2 Kg maço de rúcula;
• 1/2 Kg maço de agrião;
• 2 colheres de sopa de cheiro verde;
• 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem;
• Suco de 1 limão;
• Sal a gosto

Modo de preparo:

• Misture o alho, a cebola, a cenoura, o suco de limão e o azeite;
• Cozinhe o grão-de-bico, retire a casca e reserve;
• Coloque em uma assadeira, salpique com um pouco de sal, coloque o molho e misture bem;
• Leve para a geladeira por 30 minutos;

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